Somos una empresa 100 peruana con más de 42 años en el mercado y líder en el rubro de Alimentación Colectiva, Hotelería Especializada, Mantenimiento, Limpieza de Oficinas, Facilities Management y servicios complementarios en diversos sectores. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos para laborar como: Maestro de cocina

REQUISITOS:

Estudios secundarios completos.

Indispensable contar con experiencia Certificada mínima de 6 meses en producción de cocina

FUNCIONES:

1. Responsable de las Herramientas de Gestión: IPERC Continuo, Procedimientos de trabajo, uso de
EPP, entre otros en el desarrollo de sus actividades en su área.
2. Programar y preparar todos los alimentos y sus respectivos acompañamientos.
3. Cumplir con el correcto registro de las materias primas y productos desinfección,
descongelamiento, cocción de acuerdo al procedimiento establecido.
4. Cumplir con la rotulación de las materias primas, y productos tomando en cuenta los tiempos de
vida establecidas en el cuadro de tiempos de vida de materias primas y productos terminados.
5. Realizar preparaciones tales como entradas frías, calientes, ensaladas frías y calientes, sopa, arroz,
guarniciones,.
6. Programar y ejecutar el envío de comida transportada y velar por la calidad del transporte.
7. Realizar la requisición y/o ajustes de las materias primas e insumos y productos necesarios para la
preparación de los alimentos.
8. Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de
manipulación de alimentos.
9. Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración de alimentos.
10. Mantener el control documentario físico y digital del sistema integrado de gestión.
11. Cumplir con los lineamientos del sistema de gestión de calidad, seguridad, salud ocupacional,
ambiental y de responsabilidad social.
12. Cumplir el reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el
reglamento interno de tránsito.
13. Cumplir con otras responsabilidades inherentes al cargo.

BENEFICIOS:

Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Sueldo acorde al mercado.
Seguro contra accidente de trabajo SCTR.
Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
Agradable ambiente de trabajo