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Cocineros con experiencia en concesionario

Sodexo Perú S.A.C.

¡SODEXO busca ser parte de la familia del mejor experto / experta en el cargo de MAESTRO DE COCINA!

Funciones:
– Responsable de coordinar y controlar la elaboración de los platos, garantizando el adecuado proceso de producción y mantenimiento de la calidad.
-Coordinar con el Cheff los tipos de preparación y servicios que se brinda.
– Elaborar la requisición diaria y el pre – costeo.
– Delegar funciones a cocineros y ayudantes para la elaboración higiene y limpieza de los servicios.
– Controlar y supervisar las buenas prácticas de manufactura.
– Controlar los tiempos y registro de controles implementados por el sistema HACCP.
– Cumplir con otras funciones que, en materia de su competencia le sean asignadas para el logro de los objetivos del área.

Requisitos:
– Estudios de Cocina, gastronomía culminados.
– Experiencia de 2 años como encargado de cocina.
– Experiencia en la elaboración de más de 1000 raciones diarias.
– Disponibilidad para trabajar en Cercado de Lima (Av. Venezuela).
– Flexibilidad y Adaptación

Por favor, para solicitar este trabajo visita ¡SODEXO%20busca%20ser%20parte%20de%20la%20familia%20del%20mejor%20experto%20.

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